說起雞翅,相信很多朋友都喜歡吃,雞翅似乎沒有什么肉,也沒有多少價值,但在軟骨或骨骼中,有大量的膠原蛋白和彈性蛋白,對于血管、皮膚和內臟相當有效,翅膀含有大量的維生素A遠遠高于青椒。雞翅也有很多吃法,蒸炒烤,只要你能想出辦法,基本都會有烹飪方法。
今天就用雞翅來做道美食。
食材:雞翅9個、蒜末1大勺、蔥花1大勺、料酒1勺、黑胡椒粉1小勺、生抽2勺、蠔油1勺、面粉3勺、淀粉3勺、鹽小半勺
做法:
1、雞翅過水洗凈,兩面打花刀;
2、雞翅中倒入蔥花、蒜末、生抽、蠔油、鹽、料酒、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制1小時;
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3、盤中倒入面粉和淀粉,攪拌均勻;
4、腌制好的雞翅,均勻裹上炸粉;
5、起鍋燒油,油溫5成下入雞翅,小火炸至表面微黃,撈出;
6、開大火升高油溫,倒入雞翅復炸1分鐘即可;
7、控油開吃。
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