本套教程集合了多套辣子雞的做法和教程，包括沾益龔氏辣子雞和歌樂山辣子雞技術附香料粉配方等，配方精確到克數，講解詳細。
味型：香辣味突出，回味悠長。介紹：云南沾益龔氏辣子雞原先只是一個路邊小店，后來逐漸做出名氣，進而形成規模很大的餐飲集團，從而帶動了整個縣城餐飲業的發展，龔氏辣子雞的原料要用剛開叫的公雞，顧客當場選定雞，廚師宰殺后，燙去毛．去內臟，按部位砍成小塊或段，清洗干凈。鍋上火，下上等菜籽油、豬油，熱時下辣椒、大蒜等調料，待溢出香氣時，倒入雞肉拌均勻，加上湯然后蓋上蓋，一刻鐘左右即熟。在主打咋鴻的同時，附上炸薯條、炸臭豆腐、清煮苦菜、豆花，并以小慢頭做主食?？腿俗邥r，服務員會將鍋汁打包讓你帶走，拿回家去煮面條，又是一番風味。
問：新手能看懂配方教程嗎？?
答：配方教程都是從0講起，配方用料精確到克數，講解通俗易懂。?
問：學會能開店嗎？?
答：本站配方都是正宗的商用配方，掌握后完全可以獨立開店經營。
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